【鸡蛋醪糟汤做法步骤】鸡蛋醪糟汤是一道传统的中式甜汤，口感香甜温润，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，尤其适合女性和体虚者食用。以下是制作鸡蛋醪糟汤的详细步骤。
一、
鸡蛋醪糟汤的主要原料是醪糟（即酒酿）、鸡蛋和适量的糖。制作过程中需要注意火候控制和搅拌技巧，以保证汤品的口感顺滑且不粘锅。整个过程操作简单，适合家庭制作。以下为具体步骤及所需材料的详细说明。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、醪糟200ml、冰糖或白砂糖适量、清水500ml |
| 2 | 煮水 | 锅中加入清水，大火煮沸后转小火 |
| 3 | 加入醪糟 | 将醪糟倒入锅中，轻轻搅拌均匀 |
| 4 | 煮制 | 继续用小火煮约5分钟，使醪糟香味充分释放 |
| 5 | 加糖 | 根据个人口味加入适量糖，搅拌至融化 |
| 6 | 打蛋液 | 鸡蛋打散成蛋液，缓慢倒入锅中 |
| 7 | 搅拌 | 用筷子或勺子轻轻搅动，使蛋液均匀受热 |
| 8 | 关火 | 蛋液凝固后即可关火，避免过度加热导致蛋变老 |
| 9 | 盛出 | 倒入碗中，可撒上少许枸杞或桂花点缀 |
三、小贴士
- 醪糟的选择：建议使用市售瓶装醪糟，品质稳定，方便使用。
- 鸡蛋处理：蛋液可以提前打散并过滤，使汤更细腻。
- 糖的用量：可根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可多加一些。
- 温度控制：煮制时火候不宜过大，防止糊底或蛋液过老。
鸡蛋醪糟汤不仅美味，还能暖身养胃，是家常饮食中的健康选择。按照上述步骤，轻松就能在家做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤。
