【好吃又简单的鸡翅做法步骤】想要在家轻松做出美味的鸡翅，不需要复杂的步骤和高级的厨艺。只要掌握几个关键技巧，就能做出外酥里嫩、香辣入味的鸡翅。以下是一份简单易学、步骤清晰的鸡翅做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、说明
这道鸡翅的做法以“简单”和“好吃”为核心，采用常见的调味料和基础烹饪方法，确保操作方便且味道不输餐厅。主要步骤包括：准备食材、腌制、炸制或烤制、调味收汁。整个过程大约需要30分钟，非常适合日常快速料理。
二、鸡翅做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅中 500g，姜片 3片，蒜末 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，黑胡椒少许，食用油适量，辣椒粉/花椒粉（可选） |
| 2 | 清洗鸡翅 | 鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，用牙签在鸡翅上扎几个小孔，便于入味 |
| 3 | 腌制鸡翅 | 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、姜蒜末，搅拌均匀后盖上保鲜膜，冷藏腌制至少30分钟（最好过夜更入味） |
| 4 | 炸制或烤制 | - 炸制：锅中倒油，油热后放入鸡翅，中小火炸至表面金黄（约8-10分钟），捞出控油 - 烤制：烤箱预热200℃，鸡翅放在烤盘上，刷一层油，烤15-20分钟，中途翻面一次 |
| 5 | 调味收汁 | 可选择将鸡翅再次放入锅中，加入少量水、生抽、糖、辣椒粉等调成酱汁，小火收汁至浓稠，让鸡翅更入味 |
| 6 | 装盘享用 | 炸好的鸡翅撒上葱花或芝麻，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
- 炸鸡翅时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或小米辣。
- 也可以用空气炸锅代替传统炸制，更加健康。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的鸡翅，无论是作为家常菜还是聚会小吃，都非常合适。快试试看吧！
