【九层塔是什么菜】“九层塔”这个名字听起来有些神秘，很多人第一次听到这个词时可能会感到困惑。其实，“九层塔”并不是一种真正的塔，而是一种常见的香草植物，也叫罗勒（Basil）。它在东南亚、印度、意大利等地广泛使用，尤其在泰国菜中非常常见。
九层塔不仅味道清香，还具有一定的药用价值，常用于调味、煮汤或制作酱料。下面我们将从多个角度对“九层塔是什么菜”进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、九层塔的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 九层塔、罗勒 |
| 学名 | Ocimum basilicum |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae） |
| 别称 | 罗勒、柠檬罗勒、香叶 |
| 原产地 | 印度、东南亚、地中海地区 |
| 植物类型 | 草本植物 |
| 叶片特征 | 长卵形，边缘有锯齿，颜色翠绿 |
| 香味 | 清香、略带柠檬味 |
二、九层塔的用途
| 用途 | 说明 |
| 烹饪 | 常用于炒菜、汤类、酱料、沙拉等 |
| 香料 | 可作为调味品，提升菜肴风味 |
| 药用 | 具有抗氧化、助消化、缓解压力等作用 |
| 装饰 | 叶片可用于装饰菜品，增加美观度 |
三、九层塔与常见食材的区别
| 项目 | 九层塔 | 其他常见香草 |
| 外观 | 叶片较小，颜色较深 | 如薄荷、迷迭香、百里香等叶片形状不同 |
| 香味 | 清香、略带甜味 | 薄荷清凉，迷迭香浓郁，百里香辛香 |
| 使用方式 | 多用于热菜或冷盘 | 薄荷多用于饮品或凉拌，迷迭香适合烤肉 |
| 热量 | 低热量 | 各种香草热量相近 |
四、九层塔的营养价值
| 成分 | 功能 |
| 维生素A | 有助于视力和皮肤健康 |
| 维生素C | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 有助于血液循环 |
| 抗氧化物质 | 减少自由基，延缓衰老 |
五、如何挑选和保存九层塔
- 挑选方法：选择叶片鲜绿、无虫害、无黄叶的植株。
- 保存方式：
- 短期保存：放入密封袋中冷藏，可保持2-3天新鲜。
- 长期保存：可晒干或冷冻保存，但会损失部分香味。
总结
“九层塔是什么菜”这个问题其实并不复杂。它是一种常见的香草植物，学名为罗勒，广泛用于烹饪和调味。其清香独特的味道使其成为许多国家菜肴中的重要组成部分。无论是炒菜、做汤还是调制酱料，九层塔都能为食物增添一份自然的香气与风味。通过了解它的基本知识、用途以及与其他香草的区别，可以帮助我们在日常生活中更好地使用和欣赏这种植物。
