【草莓酱的做法步骤】制作草莓酱是一种简单又美味的果酱做法，适合喜欢烘焙或自制食品的人。下面将详细总结草莓酱的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握整个过程。
一、说明
草莓酱主要由新鲜草莓、糖和柠檬汁制成，通过熬煮使果肉软化并形成浓稠的酱状。制作过程中需要注意火候控制，避免粘底或烧焦。同时，加入适量的柠檬汁可以提升风味并帮助保存。
制作草莓酱的关键步骤包括：挑选新鲜草莓、清洗去蒂、切块、加糖腌制、加热熬煮、装瓶密封。整个过程大约需要1小时左右，成品可冷藏保存数周。
二、草莓酱做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜草莓 | 新鲜草莓500g | 选择无损伤、颜色鲜红的草莓 |
| 2 | 清洗草莓 | 清水 | 轻轻冲洗，避免破坏果肉 |
| 3 | 去蒂与切块 | - | 去除草莓顶部绿色部分，切成小块 |
| 4 | 加糖腌制 | 白砂糖150g | 可根据口味调整糖量，腌制15-30分钟 |
| 5 | 加入柠檬汁 | 柠檬汁1汤匙 | 提味并帮助保存 |
| 6 | 熬煮草莓 | 小火加热 | 不断搅拌，防止粘锅 |
| 7 | 判断浓稠度 | - | 当酱汁变稠，能挂在勺子上即可 |
| 8 | 装瓶冷却 | 干净玻璃瓶 | 等待完全冷却后再密封保存 |
三、小贴士
- 使用玻璃罐装瓶，确保干净无油。
- 若想延长保存时间，可在熬煮时加入少量蜂蜜或果胶。
- 自制草莓酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的草莓酱，既健康又美味，适合搭配面包、酸奶或甜点使用。
