研究人员发现不良饮食可能导致与抑郁和焦虑相关的大脑变化
发布时间：2024-06-06 10:57:24来源：
一项针对 30 名志愿者的大脑化学和结构以及饮食质量的首创研究表明，饮食质量差可能会导致与抑郁和焦虑相关的大脑变化。
脑部扫描显示，饮食不良的人与坚持地中海式饮食的人相比，神经递质和灰质体积发生了变化，而地中海式饮食被认为是非常健康的。研究人员还发现，这些变化与反刍有关，反刍是影响心理健康的疾病诊断标准的一部分，例如抑郁和焦虑。
这项研究由雷丁大学、罗汉普顿大学、荷兰菲仕兰坎皮纳公司和伦敦国王学院共同开展，并发表在《营养神经科学》杂志上。
当一个人的饮食质量较差时，大脑前额叶的γ-氨基丁酸 (GABA) 会减少，谷氨酸会升高(这两种神经递质都会增加)，同时灰质体积也会减少。这可以解释我们所吃的食物和我们的感觉之间的关联。
雷丁大学的 Piril Hepsomali 博士说：“我们可以吃得好!最终，我们发现饮食不健康的人(高糖和饱和脂肪)的兴奋性和抑制性神经传递不平衡，并且大脑前额叶灰质体积减少。大脑的这一部分与抑郁和焦虑等心理健康问题有关。”
饮食以这种方式影响大脑的确切原因仍在研究中。肥胖和富含饱和脂肪的饮食模式可能会导致谷氨酸和 GABA 代谢和神经传递发生变化，动物研究表明了这一点。
由于富含饱和脂肪的饮食模式导致肠道微生物群发生明显改变，这被认为会对驱动 GABA 和谷氨酸产生的细胞机制产生影响。
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