东北炖菜之白菜炖土豆粉条五花肉
发布时间：2025-03-11 02:41:41来源：
在寒冷的东北地区，一锅热腾腾的白菜炖土豆粉条五花肉是冬日里最温暖人心的美味。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食。
首先，准备好新鲜的大白菜、优质五花肉、红薯粉条以及土豆。将五花肉切成适口大小的块状，用开水焯水去腥；大白菜洗净后切成大片，土豆切块备用。红薯粉条提前用温水浸泡至软化。
接着，在锅中加入适量的油，将五花肉块放入锅中煎至两面微黄，再加入葱姜蒜爆香。随后加入大白菜翻炒均匀，让每一片白菜都裹上油脂和调料的味道。然后加入足够的热水，放入土豆块，小火慢炖至土豆熟透。最后加入红薯粉条，继续炖煮至粉条软糯入味。
这道菜色泽诱人，汤汁浓郁，白菜的清甜、土豆的绵密与粉条的滑嫩相互交融，搭配五花肉的醇厚口感，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是餐桌上的明星菜品。
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