咸蛋黄豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。今天就来教大家如何制作这道美味的咸蛋黄豆腐。
首先，准备好所需的食材。我们需要嫩豆腐一块，咸蛋黄几个，以及一些葱花作为点缀。此外，还可以根据个人口味准备适量的盐和鸡精调味。
接下来是制作步骤：
1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入盘中备用。切的时候要小心，以免豆腐碎掉。
2. 处理咸蛋黄：咸蛋黄可以用蒸熟的方法，也可以直接使用现成的咸蛋黄。如果是蒸熟的咸蛋黄，蒸好后取出压成泥状。
3. 炒制咸蛋黄：锅中倒入少量油，加热后放入咸蛋黄泥，小火慢慢翻炒，直到咸蛋黄融化并呈现出诱人的金黄色。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，与咸蛋黄混合均匀。注意动作要轻柔，避免豆腐破碎。
5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。继续用小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收咸蛋黄的味道。
6. 装盘装饰：最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。
这样一道香喷喷的咸蛋黄豆腐就做好了。咸蛋黄的浓郁香气与豆腐的细腻口感完美融合，每一口都能让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这篇文章能帮助你轻松掌握咸蛋黄豆腐的制作方法。快去试试吧！
