说起煲仔饭，那独特的香味总能勾起无数人的食欲。今天就来教大家做一道美味的排骨煲仔饭，简单易学，味道正宗。
首先准备好所需的食材：
- 排骨：300克
- 大米：适量
- 青菜：几颗
- 生抽、老抽、蚝油、糖、盐：各适量
- 姜片：几片
- 蒜末：少许
- 香油：少许
步骤如下：
1. 腌制排骨
将排骨洗净后，加入生抽、老抽、蚝油、糖、姜片和少许蒜末，搅拌均匀后腌制至少半小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。
2. 准备米饭
按照平时煮饭的比例淘好大米，放入电饭锅中，加水至适当位置（一般比平时少一点，因为之后还要加入排骨和汤汁）。按下煮饭键开始煮饭。
3. 处理青菜
在米饭快熟的时候，将青菜焯水，烫熟后备用。
4. 烹饪排骨
当米饭快收干水分时，将腌好的排骨平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖煮。大约5分钟后打开锅盖，淋上一些香油，再盖上焖几分钟，直到排骨熟透即可。
5. 装盘
将焖好的排骨和米饭盛出，摆上焯好的青菜，一碗香气四溢的排骨煲仔饭就完成啦！
小贴士：
- 煲仔饭的关键在于火候，要控制好时间和温度，确保米饭底部形成一层金黄酥脆的锅巴。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后撒上一些葱花或者辣椒圈。
这样一道色香味俱全的排骨煲仔饭就做好了，是不是很简单呢？快来试试吧！
