炒扁豆角的家常做法
扁豆角，又叫四季豆或菜豆，是一种非常常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。在日常生活中，炒扁豆角是一道非常受欢迎的家常菜。今天就来分享一下这道菜的简单做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的扁豆角、大蒜、生姜、干辣椒以及一些调味料如盐、酱油和食用油。确保扁豆角清洗干净，去掉两头的筋，然后切成适合入口的小段。
接下来是烹饪步骤：
1. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。
2. 爆香调料：将切好的大蒜片和姜丝放入锅中，翻炒出香味后加入干辣椒段继续翻炒。
3. 下入扁豆角：将切好的扁豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根豆角都裹上油。
4. 调味：加入适量的盐和少许酱油，根据个人口味调整。
5. 焖煮：盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，直到扁豆角变得软嫩。
6. 收汁：打开锅盖，大火翻炒几下，收干汤汁即可出锅。
这样一道色香味俱佳的炒扁豆角就完成了。这道菜不仅简单易做，还非常适合搭配米饭食用。希望你也能在家试试这道美味的家常菜！
希望这篇文章能够满足你的需求！
