在寒冷的冬季，一碗热腾腾的白菜丸子汤无疑是最温暖人心的美食之一。白菜丸子不仅味道鲜美，而且制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。今天就为大家带来一份白菜丸子的做法大全，让你轻松掌握这道家常美味。

一、经典白菜丸子汤

材料：

- 大白菜心 300克

- 猪肉馅 200克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

- 清水 适量

做法：

1. 将白菜心洗净切块，猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉搅拌均匀。

2. 取适量肉馅搓成小丸子，放入热水中煮至浮起。

3. 加入白菜块，继续煮至白菜变软。

4. 最后加盐调味，淋上几滴香油即可出锅。

二、白菜丸子炖豆腐

材料：

- 大白菜 200克

- 豆腐 1块

- 猪肉馅 150克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 白菜切段，豆腐切块，猪肉馅加入调料拌匀制成丸子。

2. 锅中放少许油，爆香姜片和蒜瓣。

3. 放入白菜翻炒片刻，加入清水和料酒。

4. 水开后放入丸子和豆腐，炖煮约15分钟。

5. 最后调入生抽、老抽和盐即可。

三、白菜丸子煲

材料：

- 大白菜 250克

- 猪肉馅 200克

- 土豆 1个

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 1勺

- 高汤 适量

做法：

1. 白菜切段，土豆、胡萝卜切块，青椒切片。

2. 猪肉馅加入调料拌匀制成丸子。

3. 锅中加油，放入生姜爆香，依次放入土豆、胡萝卜翻炒。

4. 加入高汤，放入白菜和丸子，炖煮至食材熟透。

5. 最后加入青椒，调入酱油和盐即可。

通过以上几种不同的白菜丸子做法，我们可以看到这道菜的多样性和灵活性。无论是简单的汤品还是复杂的煲类菜肴，白菜丸子都能成为家庭餐桌上的亮点。希望大家能根据自己的喜好尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与幸福。