一道色香味俱全的家常菜——彩椒炒鱼豆腐，不仅简单易做，而且营养丰富。鱼豆腐本身富含蛋白质，搭配色彩鲜艳的彩椒，不仅能激发食欲，还能让餐桌更加生动有趣。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。
首先准备食材。我们需要新鲜的鱼豆腐、红黄绿三色彩椒以及一些基本调味料，比如盐、酱油和少许糖。此外，还可以根据个人口味添加蒜末或姜片增香。
接着是烹饪步骤。先将鱼豆腐切成适口大小的小块，然后放入热油锅中煎至两面金黄，这样可以让鱼豆腐更加入味且口感更佳。与此同时，把彩椒清洗干净后切块备用。
当鱼豆腐煎好后，取出放在一旁待用。在同一锅中加入适量的食用油，放入切好的彩椒翻炒几下，随后加入之前煎好的鱼豆腐一起翻炒均匀。此时可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，以便让鱼豆腐更好地吸收彩椒的鲜甜味道。
最后，调入适量的盐、酱油和一点点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。装盘时撒上些许葱花点缀，整道菜品看起来就更加诱人了。
这样一道香喷喷的彩椒炒鱼豆腐就完成了！它不仅操作简便，还非常适合忙碌的工作日作为快捷晚餐。而且它的低脂肪高蛋白特性，也使其成为健康饮食的理想选择。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道美味！
