在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一道简单又滋补的甜品，既能放松心情，又能滋养身体。今天就来分享一款经典的中式甜品——冰糖银耳莲子羹的做法。

准备材料：

- 银耳 1朵

- 莲子 50克

- 冰糖 适量

- 枸杞 少许（可选）

- 清水 适量

制作步骤：

1. 泡发银耳和莲子

提前将银耳用温水浸泡约2小时，直至完全泡发。泡发后的银耳去掉根部硬蒂，撕成小块备用。莲子同样需要提前用清水浸泡30分钟至1小时，这样更容易炖煮。

2. 炖煮银耳

在锅中加入足够的清水，放入撕好的银耳块，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到银耳变得软糯且汤汁浓稠。

3. 加入莲子

待银耳炖好后，加入泡发好的莲子，继续小火炖煮20分钟。莲子的加入不仅增加了口感层次，还让整道甜品更加营养丰富。

4. 调味与点缀

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。如果喜欢，还可以撒上几颗枸杞作为点缀，增添色彩的同时也提升了营养价值。

5. 完成

最后关火，盛出一碗热腾腾的冰糖银耳莲子羹即可享用。这道甜品不仅味道清甜，还能润肺养颜，特别适合秋冬季节食用。

小贴士：

- 如果时间允许，可以在炖煮过程中多加一些耐心，让银耳和莲子充分释放胶质，使汤汁更加粘稠顺滑。

- 冰糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更甜一些的话可以适当增加。

一碗暖暖的冰糖银耳莲子羹，既是对味蕾的犒赏，也是对身体的呵护。希望这份简单的做法能为你的生活增添一份温暖与甜蜜！