方竹笋，作为一种鲜嫩可口的食材，在餐桌上总是能带来独特的风味体验。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享几款简单易学的家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的方竹笋。

一、清炒方竹笋

材料：

新鲜方竹笋500克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

步骤：

1. 将方竹笋剥去外皮，清洗干净后切成薄片。

2. 锅中加入清水烧开，将切好的竹笋片放入焯水，去除涩味，捞出沥干水分。

3. 烧热锅子，倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

4. 加入焯过水的竹笋片翻炒均匀。

5. 根据个人口味撒入适量的盐调味即可。

二、方竹笋炖排骨

材料：

新鲜方竹笋500克，猪肋排300克，生姜几片，料酒适量，盐少许，清水适量。

步骤：

1. 方竹笋剥皮洗净后切成小块；猪肋排剁成小段，用清水浸泡半小时去除血水。

2. 将排骨放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后再煮5分钟，捞出备用。

3. 另起砂锅，放入处理好的排骨和姜片，加入足量的清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖约40分钟。

5. 加入方竹笋块继续炖煮30分钟左右，最后调入适量的盐即可。

三、酸辣方竹笋

材料：

新鲜方竹笋400克，泡椒若干，醋、生抽、白糖各适量，葱花少许。

步骤：

1. 方竹笋去掉外壳，削去老根部分，清洗干净后切成细条状。

2. 把切好的竹笋条放进沸水中快速焯一下，然后迅速捞出浸入冷水中冷却。

3. 取一个小碗，混合醋、生抽、白糖调成酸甜汁。

4. 锅内放少量底油，下泡椒略炒出香味后倒入调好的酸甜汁。

5. 倒入冷却后的竹笋条，大火快炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

以上就是三种不同风味的方竹笋家常做法，无论是清淡还是重口味都能满足你的需求。希望这些简单的食谱能够帮助到你，让餐桌上的每一天都充满惊喜！