在快节奏的现代生活中，我们常常希望能够在家中轻松制作美味的小点心。今天，我们就来分享一种简单又健康的蒸箱蒸蛋糕的制作方法。这种蛋糕不仅口感细腻，而且操作起来非常方便，非常适合家庭制作。

首先，准备所需的材料。我们需要鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉60克，牛奶30毫升，玉米油20毫升，以及几滴柠檬汁。这些材料都很容易获取，确保新鲜即可。

接下来是制作步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的容器中。蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

2. 混合干料：在另一个碗中，将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻搅拌至无颗粒状态。

3. 打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发。当蛋清出现粗泡时，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

4. 混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻拌匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

5. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经抹了油的模具中，轻轻震几下以排出大气泡。

6. 蒸制：将模具放入预热好的蒸箱中，设置时间为20分钟。蒸好后不要立即取出，让蛋糕在蒸箱中焖几分钟再打开。

7. 冷却脱模：取出蛋糕，稍微冷却后即可脱模，切成适当大小享用。

这款蒸箱蒸蛋糕无需烤箱，只需简单的蒸制就能完成，非常适合想要尝试烘焙但又没有太多时间的人群。蛋糕松软香甜，健康又美味，是早餐或下午茶的理想选择。

希望这个简单的蒸箱蒸蛋糕制作方法能给大家带来乐趣，享受DIY的乐趣！