寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡汤总能带来无尽的温暖与慰藉。而使用高压锅炖制鸡汤，不仅能够快速锁住食材的原汁原味，还能让汤品更加浓郁鲜美。今天就来教大家如何用高压锅轻松制作一道美味的炖鸡汤。
准备材料
- 一只新鲜土鸡（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 枸杞一小把
- 红枣数颗
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 处理鸡肉：将土鸡清洗干净后，剁成大块。用清水浸泡半小时去除血水，期间换几次水以确保鸡肉干净。
2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉冲洗干净备用。
3. 准备配料：红枣洗净去核，枸杞提前用温水泡发，生姜切片备用。
4. 高压锅炖煮：将焯好水的鸡肉、红枣、姜片一同放入高压锅内胆中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。盖上锅盖，选择“肉类/鸡肉”模式，按下开始键，等待程序自动完成。
5. 调味收尾：待高压锅自然排气后打开，加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。
小贴士
- 高压锅炖煮的时间不宜过长，一般20分钟左右即可达到理想效果。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些山药或胡萝卜块。
- 炖煮过程中尽量不要频繁揭盖，以免影响汤汁的浓度。
这样一碗简单又营养的高压锅炖鸡汤就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你感受到家的味道。快来试试吧！
