周末的时候，不妨尝试一下在家自制一道美味的蜜汁烤鸡。这道菜色香味俱全，做法也相对简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先准备一只新鲜的整鸡，将其清洗干净后，在鸡皮与鸡肉之间塞入一些切好的姜片和葱段，这样不仅能去腥，还能增加鸡肉的香气。接着，用盐、黑胡椒粉均匀地涂抹在鸡身内外，让调料充分渗入鸡肉中。
接下来就是制作蜜汁酱料了。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒按照一定比例混合在一起，加入少许白砂糖提鲜，搅拌均匀备用。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些蒜末或者辣椒粉。
将调好的蜜汁刷在鸡身上，尤其是鸡皮表面要多刷几次，然后将鸡放入冰箱腌制至少两小时以上，时间越长味道越好。腌制过程中可以每隔半小时拿出来翻面再刷一次蜜汁，确保每一寸鸡肉都能吸收足够的味道。
最后一步就是烘烤啦！预热烤箱至200摄氏度，把腌好的鸡放在铺有锡纸的烤盘上，先烤大约40分钟，期间记得每隔10分钟左右取出刷一次剩余的蜜汁，直到鸡皮呈现出诱人的金黄色并且表皮酥脆即可出炉。
这样一道家庭自制的蜜汁烤鸡就完成了，香气扑鼻，外焦里嫩，绝对是餐桌上的亮点。搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人食欲大开。快动手试试吧！
