在寒冷的日子里，一碗热腾腾的汤总能带来温暖与舒适。今天就来分享一道简单又营养丰富的冬瓜蘑菇排骨汤的做法。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常饮用。
准备材料
- 排骨：500克
- 冬瓜：300克
- 鲜蘑菇：200克
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成小段；冬瓜去皮去籽后切块；蘑菇洗净备用。
2. 焯水处理：将切好的排骨放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。
3. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨、姜片，用大火烧开后转小火慢炖约40分钟至汤色乳白。
4. 加入蔬菜：待排骨炖得差不多时，加入冬瓜块和蘑菇，继续用小火炖煮约20分钟，直至冬瓜变软透明。
5. 调味完成：最后根据个人口味加入适量盐调味即可关火盛出享用。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤过程中加入一些红枣或者枸杞。
- 冬瓜性寒，体质虚寒者可适当减少用量。
- 选择新鲜的蘑菇会让汤更加鲜香美味。
这道冬瓜蘑菇排骨汤不仅操作简便，而且营养均衡，是一道老少皆宜的家庭佳肴。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖与幸福！
