在中国的传统美食中，馒头是一种非常常见的面食。它不仅制作简单，而且口感松软，深受人们的喜爱。今天，我们要介绍的是一种特别的馒头——绣球馒头。这种馒头不仅外形精致美观，而且味道也非常不错。

材料准备

- 中筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白糖：30克

- 植物油：少许

制作步骤

1. 和面

将酵母用温水化开，静置几分钟让酵母充分活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。加入白糖，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 分割面团

发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。每个剂子大约50克左右，具体数量可以根据个人需求调整。

3. 塑形

取一个小剂子，将其搓成长条形，然后从一端开始卷起，卷成螺旋状，最后将另一端压在底部固定。这样就形成了一个类似绣球的形状。

4. 二次发酵

将做好的绣球馒头放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵，大约需要20分钟左右。发酵完成后，馒头会稍微膨胀一些。

5. 蒸制

锅中加水烧开后，将蒸笼放上去，用中火蒸约15分钟。关火后不要立即打开盖子，等2-3分钟后打开，防止热气突然散去导致馒头塌陷。

6. 出锅装盘

将蒸好的绣球馒头取出，刷上一层薄薄的植物油，增加光泽感。摆盘即可享用。

小贴士

- 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，注意观察面团的状态。

- 在蒸制过程中，保持锅内水量充足，避免干烧。

- 如果喜欢甜味，可以在和面时适当增加白糖的用量。

绣球馒头以其独特的造型和细腻的口感成为了餐桌上的亮点。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这款馒头都能为你的宴席增添一份惊喜。快动手试试吧！