提到粳糕，很多人可能会觉得陌生。其实，它是一种非常传统的中式点心，口感软糯香甜，特别适合当作早餐或下午茶的小点心。制作粳糕并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能轻松做出美味的粳糕。

所需材料：

- 粳米粉：200克

- 清水：适量

- 白糖：50克（根据个人口味调整）

- 豆沙馅（可选）：适量

- 枣片或其他果干（装饰用，可选）

制作步骤：

1. 准备米粉糊

将粳米粉倒入一个大碗中，一边慢慢加入清水，一边用筷子搅拌成均匀的粉浆。注意不要一次性加太多水，以免太稀。粉浆的浓稠度应该像酸奶一样，能够缓慢流动即可。

2. 调味

在粉浆中加入白糖，搅拌均匀，让糖完全溶解在粉浆里。如果喜欢更丰富的味道，也可以在这个阶段加入一些香草精或者玫瑰水，增加香气。

3. 蒸制

准备一个蒸锅，在蒸盘上刷一层薄薄的油，防止粘连。将调好的粉浆倒入蒸盘中，大约倒到三分之二的高度即可。如果你喜欢夹心的粳糕，可以在粉浆中间铺上一层豆沙馅，然后再覆盖一层粉浆。

盖上锅盖，大火蒸约20分钟。可以用牙签插入粳糕中心测试是否熟透，如果牙签拔出来没有沾黏的粉浆，就说明已经蒸好了。

4. 装饰

蒸好的粳糕取出后，可以撒上一些枣片或者其他果干作为装饰，不仅美观，还能增加风味。

5. 冷却切块

稍微冷却后，将粳糕切成小块，就可以享用了。刚出锅的粳糕热腾腾的，带着淡淡的米香味，入口即化，非常好吃。

小贴士：

- 如果喜欢更加细腻的口感，可以在蒸之前过筛一次粉浆。

- 粳糕的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢清淡一点的可以减少白糖的用量。

- 想要尝试更多变化，还可以加入椰丝、芝麻等配料，让粳糕的味道更加丰富。

这样一款简单又美味的粳糕就做好了！无论是自己享用还是招待客人，都是一道不错的选择。快试试吧，说不定你会爱上这道传统美食呢！