【小苏打是什么在超市里面叫什么】小苏打是一种常见的厨房用品，广泛用于烘焙、清洁和日常生活中。它在不同的地区或不同品牌中可能有不同的名称，但其主要成分是碳酸氢钠（NaHCO₃）。很多人在超市购买时会疑惑“小苏打”到底叫什么，是否和“苏打粉”、“发酵粉”等名称混淆。下面将对“小苏打”及其在超市中的常见名称进行总结。
一、小苏打是什么？
小苏打，化学名称为碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），是一种白色结晶性粉末，呈弱碱性。它在食品加工中常作为膨松剂使用，能与酸性物质反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀。此外，小苏打还具有去污、除异味等功能，是家庭中非常实用的物品。
二、小苏打在超市里的常见名称
在超市中，小苏打可能会以不同的名称出现，以下是常见的几种称呼：
| 中文名称 | 英文名称 | 备注 |
| 小苏打 | Baking Soda | 最常用名称，明确指碳酸氢钠 |
| 苏打粉 | Sodium Bicarbonate | 与小苏打同义，有时用于烘焙产品包装上 |
| 发酵粉 | Baking Powder | 注意：这是另一种产品，含小苏打和其他酸性成分，不能直接替代 |
| 碳酸氢钠 | Sodium Bicarbonate | 化学名称，多见于药品或工业用途 |
| 烘焙用小苏打 | Baking Soda for Cooking | 部分品牌会标注用途，适合家庭使用 |
三、注意事项
1. 区分小苏打与发酵粉
虽然两者都用于烘焙，但发酵粉（Baking Powder）中含有小苏打和酸性物质（如塔塔粉），而小苏打本身不含酸，需配合其他酸性材料（如酸奶、柠檬汁）使用。
2. 查看配料表
在购买时，应仔细查看包装上的成分说明，确认是否为纯碳酸氢钠，避免买到含有添加剂的产品。
3. 用途不同
小苏打可用于清洁、除臭、烘焙等；而发酵粉主要用于烘焙中帮助面团膨胀。
四、总结
小苏打在超市中通常被称为“小苏打”或“苏打粉”，英文为“Baking Soda”或“Sodium Bicarbonate”。虽然名称多样，但核心成分相同。购买时应注意区分小苏打与发酵粉，以免影响使用效果。合理选择和使用小苏打，可以为日常生活带来便利。
