【黑芝麻汤圆的做法】黑芝麻汤圆是传统节日中非常受欢迎的甜点，尤其在元宵节或冬至时，家家户户都会制作。它外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面是一份详细的黑芝麻汤圆做法总结，帮助您轻松在家制作美味汤圆。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 椰蓉/糯米粉 | 适量（用于滚圆） |
| 清水 | 100-120毫升 |
二、步骤说明
1. 炒黑芝麻
将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒至香味四溢，颜色变深后盛出备用。
2. 制作黑芝麻馅
将炒好的黑芝麻和红糖混合，加入少量清水搅拌均匀，使其成为糊状。也可以根据个人口味加入少许猪油增加香味。
3. 和面
将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干可以再加一点水，太湿则加点糯米粉。
4. 包汤圆
将面团搓成长条，切成小剂子（每个约10克），用手压扁成小碗状，放入适量黑芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球。
5. 煮汤圆
锅中烧开水后，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。
6. 裹椰蓉/糯米粉
将煮好的汤圆放入椰蓉或糯米粉中滚动，使其表面均匀裹上一层，口感更佳。
三、小贴士
- 如果想要汤圆更Q弹，可以在糯米粉中加入少量糯米浆或玉米淀粉。
- 黑芝麻馅可以根据喜好加入核桃碎、花生碎等增加口感层次。
- 汤圆一次吃不完，可以冷冻保存，下次煮时直接下锅即可。
通过以上步骤，您就可以轻松做出香甜软糯的黑芝麻汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常甜点，都是不错的选择。希望这份做法能帮到您，祝您制作成功，吃得开心！
