【油醋汁蔬菜沙拉怎么做】油醋汁蔬菜沙拉是一道简单又健康的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能帮助补充多种维生素和膳食纤维。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 生菜 | 100克 | 可选用罗马生菜或奶油生菜 |
| 黄瓜 | 1根 | 去皮切片或切丝 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝或薄片 |
| 紫洋葱 | 1/4个 | 切丝，可选去辣处理 |
| 樱桃番茄 | 5-6颗 | 对半切开 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 推荐特级初榨橄榄油 |
| 白醋或苹果醋 | 1汤匙 | 酸味更自然 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙 | 可选，增加甜味平衡 |
二、制作步骤
1. 清洗蔬菜：将所有蔬菜洗净，沥干水分。
2. 切配食材：根据个人喜好将蔬菜切成适当大小。
3. 调制油醋汁：在一个小碗中加入橄榄油、白醋、盐、黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀。
4. 混合沙拉：将切好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的油醋汁，轻轻拌匀。
5. 装盘享用：可撒上少许坚果或奶酪增加口感，即可食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 维生素C | 来自黄瓜和番茄，有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 来自蔬菜，促进肠道健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 来自橄榄油，有益心脏健康 |
| 抗氧化物 | 如番茄中的番茄红素，具有抗衰老作用 |
四、小贴士
- 油醋汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸一点的可以多加醋。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入煮鸡蛋、鸡胸肉或鹰嘴豆。
- 沙拉最好现做现吃，避免蔬菜变软影响口感。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一份美味又健康的油醋汁蔬菜沙拉。无论是作为午餐、晚餐还是下午茶的小点心，都是不错的选择。
