【自制米饼的做法】米饼是一种传统的中式小吃，口感香脆、营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭动手制作。以下是自制米饼的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求增减 |
| 普通米粉 | 100克 | 增加酥脆感 |
| 温水 | 150毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 食用油 | 1汤匙 | 折叠面团用 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和普通米粉放入大碗中，搅拌均匀。
2. 加入温水
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。
3. 揉面
将面团揉至光滑不粘手，盖上湿布静置10分钟。
4. 分剂与塑形
将面团分成小剂子，用手掌压扁成圆形薄饼状。
5. 折叠与煎制
在案板上撒少量干粉防粘，将面饼两面刷一层食用油后，叠成双层，再放入热锅中煎至两面金黄。
6. 出锅与保存
煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，待冷却后可密封保存。
三、小贴士
- 米饼煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许芝麻或葱花。
- 自制米饼建议当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的米饼。不仅健康，还能体验亲手制作的乐趣。尝试一下吧！
