【猴头菇炖骨头汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，与猪骨或牛骨搭配炖汤，不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、增强免疫力的功效。以下是一份详细的做法总结，方便读者快速掌握制作方法。
一、做法总结
1. 准备材料：主料包括新鲜或干猴头菇和猪骨（或牛骨），辅料有姜片、葱段、料酒等。
2. 处理食材：猴头菇需提前泡发，洗净后切块；猪骨焯水去腥。
3. 炖煮过程：将处理好的食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 调味收尾：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪骨500g、猴头菇200g（干品需提前泡发）、姜3片、葱1根、料酒适量 |
| 2 | 处理食材 | 猪骨冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净；猴头菇泡发后切块，去蒂洗净 |
| 3 | 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入猪骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫 |
| 4 | 加入猴头菇 | 煮沸后转小火，加入猴头菇，继续炖煮1小时左右 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加盐、白胡椒粉，撒上葱花，关火即可 |
三、小贴士
- 若使用干猴头菇，建议提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
- 炖汤时尽量用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养和香味。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，提升口感与营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养美味的猴头菇炖骨头汤。无论是日常饮食还是病后调理，都是一道非常不错的选择。
