【老虎菜的做法】老虎菜是一道非常受欢迎的东北家常凉拌菜，以其清爽开胃、口感丰富而深受喜爱。这道菜主要由黄瓜、胡萝卜、香菜等蔬菜组成，搭配辣椒油、醋、酱油等调料，味道鲜辣爽口，非常适合夏天食用。
以下是对“老虎菜的做法”的总结与详细步骤说明：
一、老虎菜做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 老虎菜 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 风味 | 酸辣爽口 |
| 主要食材 | 黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油 |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 所需时间 | 10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材：
- 黄瓜 1根（洗净后拍碎或切丝）
- 胡萝卜 半根（切丝）
- 香菜 少许（切段）
- 大蒜 2瓣（切末）
- 辣椒油 适量（根据口味调整）
- 醋 1大勺
- 生抽 1小勺
- 盐 少许
- 香油 少许（可选）
2. 混合食材：
将黄瓜、胡萝卜、香菜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 调味：
根据个人口味，可以再添加一些糖或芝麻增加风味。
4. 静置入味：
拌好后放置10分钟左右，让蔬菜充分吸收调料的味道。
5. 上桌享用：
装盘后即可食用，适合搭配米饭或作为开胃小菜。
三、小贴士
- 黄瓜不要切得太细，保持一定的脆感更佳。
- 辣椒油可以根据个人喜好选择是否使用，喜欢辣的可以多加一些。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入花生碎或豆腐干等配料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的老虎菜。简单又健康，是夏季餐桌上的理想选择。
