莱布尼茨预防研究和流行病学研究所 (BIPS) 的一项新研究调查了情绪状态如何影响儿童和青少年的饮食习惯，以及哪些干预措施有助于改变不健康的饮食习惯。该研究的重点是压力和冲动在食物选择中的作用，特别是与甜食和高脂肪食物有关的影响。它现已发表在《国际行为营养和身体活动杂志》上。

“我们的研究表明，情绪状态，尤其是负面压力，对青少年的饮食选择有重大影响，”BIPS 科学家、该出版物的第一作者 Stefanie Do 解释道。“这一发现有助于制定有效的干预措施，旨在改变不健康的饮食模式。”

为了调查情绪、冲动和对甜食和高脂肪食物的偏好之间的关系，Do 的团队分析了来自欧洲 IDEFICS/I.Family 队列的数据。

在八个欧洲国家(比利时、塞浦路斯、爱沙尼亚、德国、匈牙利、意大利、西班牙、瑞典)进行的一项大规模多中心研究，调查了健康相关行为对儿童和青少年肥胖和代谢紊乱的影响。

这项调查于 2007 年开始，针对 16,230 名 2 至 9 岁的儿童进行了调查，并继续进行到 2021 年。在当前的研究中，Do 的团队假设所有青少年都处于高幸福感或低冲动性得分，并将他们与低幸福感或低冲动性得分进行比较。高分来估计对吃甜食和高脂肪食物倾向的影响。

“为了应对负面情绪而食用不健康的食物，例如甜食或高脂肪食物，是我们身体处理负面情绪(例如恐惧、愤怒、沮丧、压力或悲伤)的一种不受管制的策略，”PD 博士解释道。 Antje Hebestreit，BIPS 生活方式相关疾病部门负责人。