食物素养可以带来更好的饮食
发布时间：2024-02-04 10:33:36来源：
食物素养，或者了解我们吃什么的重要细节以及为什么，可以带来更加“自然”和健康的饮食，甚至有助于减肥。
弗林德斯大学的一项试点研究正在调查消费者对食品选择的社会决定因素的认识以及对食品系统的批判性认识。
“吃得好不仅仅是做出良好的营养选择，”弗林德斯大学营养与饮食学高级讲师 Kaye Mehta 博士说。
“当人们选择食物时，他们应该考虑的不仅仅是价格或他们的口袋。
“除了脂肪、盐和糖的含量外，他们还应该考虑食物的来源、包装量、对环境的影响以及是澳大利亚的还是当地种植的。”
弗林德斯的试点研究旨在确定消费者是否以这些方式思考食品系统。
梅塔博士表示，消费者选择更合乎道德的食品可能对他们的健康有利。
到目前为止，我们主要从健康的角度来看待食物，而这个项目将视角扩展到更广泛的问题。
“我有兴趣看看我们是否可以让人们就食品系统进行更广泛的对话，并做出道德和健康的选择。
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