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研究人员报告说每天一个鳄梨可以改善整体饮食质量

2024-03-24 14:11:28 生活来源：

导读宾夕法尼亚州立大学营养科学系的研究人员领导的研究小组表示，每天吃一个鳄梨可以改善整体饮食质量。不良的饮食质量是包括心脏病在内的许多...

宾夕法尼亚州立大学营养科学系的研究人员领导的研究小组表示，每天吃一个鳄梨可以改善整体饮食质量。不良的饮食质量是包括心脏病在内的许多疾病的危险因素，许多美国成年人的饮食质量较差，不符合《美国人膳食指南》提供的关键饮食建议。

这项研究由营养科学副教授 Kristina Petersen 和埃文普大学退休营养科学教授 Penny Kris-Etherton 领导，最近发表在《营养学当前发展》杂志上。研究人员研究了基于食物的干预措施(每天一个鳄梨)如何影响整体饮食质量。

“鳄梨是一种营养丰富的食物，含有大量纤维和其他重要营养素。我们想看看定期摄入这种食物是否会导致饮食质量的提高，”彼得森说。“之前的观察性研究表明，鳄梨消费者比非消费者的饮食质量更高。因此，我们开展这项研究是为了确定鳄梨消费与整体饮食质量之间是否存在因果关系。”

彼得森表示，由于只有 2% 的美国成年人经常食用牛油果，研究人员希望确定将牛油果纳入个人的日常饮食中是否可以显着提高他们的饮食质量。

研究人员在研究开始前和整个过程中的几个时间点对参与者进行了电话采访，以确定他们在过去 24 小时内的饮食摄入量，并使用健康饮食指数评估他们的饮食，以确定他们对美国人饮食指南的遵守情况。遵守指南被用作衡量整体饮食质量的标准。

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