在寒冷的冬日清晨，来一份松软香甜的黄油面包，搭配一杯热牛奶或咖啡，无疑是最好的享受。黄油面包不仅口感细腻，还散发着浓郁的奶香味，让人回味无穷。今天就为大家分享一款简单易学的黄油面包做法，让你在家也能轻松制作美味。

准备材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：180毫升

- 干酵母：5克

- 白砂糖：30克

- 盐：3克

- 黄油：30克（室温软化）

- 全蛋液：适量（用于刷表面）

制作步骤：

第一步：激活酵母

将干酵母加入少量温水中搅拌均匀，静置约5分钟，待其起泡后备用。这一步是为了确保酵母活性良好，后续发酵效果更好。

第二步：揉面团

在一个大碗中混合高筋面粉和白砂糖，然后加入盐拌匀。接着倒入酵母水以及剩余的温水，开始揉成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适当添加一点温水；若太湿，则撒少许面粉调整。

第三步：加入黄油

当面团初步形成时，加入提前软化的黄油，继续揉至完全吸收。这个过程可能需要10分钟左右，直到面团变得柔软且有弹性。

第四步：第一次发酵

将揉好的面团放入一个涂了薄油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常情况下，发酵时间为1小时左右，或者直到面团体积膨胀为原来的两倍大小。

第五步：整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团排气并分成若干小份，根据个人喜好整形成圆形或其他形状。将整形后的面团摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为40分钟。

第六步：烘烤

预热烤箱至180℃，在面团表面刷上一层全蛋液以增加光泽感。随后送入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面金黄即可出炉。

小贴士：

1. 控制温度：无论是揉面还是发酵，都需要保持适宜的温度，过高或过低都会影响成品质量。

2. 观察状态：发酵过程中要定期检查面团的状态，避免过度发酵导致酸味产生。

3. 个性化装饰：如果喜欢更加丰富的口感，可以在面团表面撒一些芝麻或者杏仁片。

这样一款外酥内软、香气扑鼻的黄油面包就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。动手试试吧，相信你一定能够做出令人满意的美味佳肴！