秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，深受大家的喜爱。今天就来分享一个简单易学的家常做法——炒秋葵。
准备食材：
- 秋葵 300克
- 大蒜 2瓣（切片）
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 清洗秋葵
将秋葵放入清水中浸泡几分钟，然后用刷子轻轻刷去表面的毛绒，再用清水冲洗干净。洗净后沥干水分备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将秋葵放入锅中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，这样可以让秋葵保持翠绿的颜色。
3. 切段
将焯好水的秋葵切成小段，长度大约为3-4厘米。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜片爆香。
5. 翻炒秋葵
加入切好的秋葵段，快速翻炒均匀。加入生抽调味，并根据个人口味撒上适量的盐。
6. 出锅装盘
翻炒至秋葵变得稍微软糯即可关火，盛出装盘。
这道菜简单快捷，保留了秋葵的原汁原味，非常适合家庭日常烹饪。喜欢的朋友可以试试看哦！
