白扁豆的家常做法
白扁豆是一种常见的食材,不仅味道鲜美,而且营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,是健康饮食的好选择。今天就来分享几种简单易做的白扁豆家常菜谱,让你轻松享受美味。
一、清炒白扁豆
材料:
- 白扁豆 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将白扁豆洗净,去掉两端的筋,切成小段。
2. 大蒜切片,生姜切丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入大蒜和生姜爆香。
4. 放入白扁豆翻炒均匀,加入适量盐调味。
5. 炒至白扁豆变软即可出锅。
二、白扁豆炖排骨
材料:
- 白扁豆 200克
- 排骨 400克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:
1. 排骨洗净,焯水去血沫,捞出备用。
2. 白扁豆提前浸泡30分钟,洗净备用。
3. 锅中加清水,放入排骨、姜片和料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入白扁豆继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。
三、白扁豆焖鸡腿
材料:
- 白扁豆 200克
- 鸡腿 2个
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
做法:
1. 鸡腿洗净切块,用生抽、老抽、糖腌制15分钟。
2. 白扁豆提前浸泡30分钟,洗净备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌好的鸡腿翻炒。
4. 加入白扁豆翻炒均匀,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
通过以上三种简单的做法,你就可以轻松制作出美味的白扁豆菜肴了。无论是清炒、炖煮还是焖制,都能让白扁豆展现出独特的风味。快来试试吧!
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