南瓜饼是一道简单又美味的传统小吃，尤其在秋冬季节，它那香甜软糯的口感让人回味无穷。制作南瓜饼并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能轻松在家完成。今天就来教大家如何制作这道暖心的南瓜饼。

首先，我们需要准备以下材料：

- 南瓜 300克

- 糯米粉 200克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于煎制）

接下来是具体的制作步骤：

第一步：蒸南瓜

将南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至南瓜变得非常软烂即可，大约需要15-20分钟。蒸好后，用勺子压成南瓜泥备用。

第二步：混合糯米粉和南瓜泥

将蒸好的南瓜泥倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点温水，反之则可以多加些糯米粉。

第三步：揉搓成型

将面团取出放在案板上，用手揉搓几下，让其更加光滑。接着将其分成若干个小剂子，每个剂子大约乒乓球大小。然后用手掌轻轻按扁，捏成圆形的小饼状。

第四步：煎制南瓜饼

在平底锅中倒入少量植物油，开中小火加热。当油温适中时，放入南瓜饼，注意不要放太多，以免互相粘连。每面煎约3-4分钟，直到两面金黄酥脆即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜的口感，可以在南瓜泥中多加一些糖。

2. 煎制过程中要控制好火候，避免煎糊。

3. 南瓜饼可以搭配蜂蜜或者炼乳一起食用，味道更佳。

这样，一道香甜可口的南瓜饼就做好了！无论是当作早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让你的家人也尝尝这温暖的味道！