菠萝咕噜肉的做法步骤

菠萝咕噜肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大人小孩的喜爱。这道菜酸甜可口，外酥里嫩，菠萝的清香与肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

所需食材

- 猪里脊肉 300克

- 菠萝 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 生姜 少许

- 大蒜 少许

调味料：

- 白糖 2汤匙

- 白醋 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料

将猪里脊肉切成小块，用少许盐和料酒腌制10分钟。菠萝切块备用，青红椒和洋葱切片，生姜和大蒜切末。

2. 炸肉块

在腌好的肉块中加入适量淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都裹上一层薄薄的淀粉。热锅倒入适量食用油，烧至五成热时，将肉块逐一放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

3. 调制酱汁

取一个小碗，加入白糖、白醋、生抽和少许清水，搅拌均匀制成调味酱汁。

4. 炒制配料

锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香，随后加入青红椒和洋葱翻炒均匀。

5. 烹制咕噜肉

将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒几下，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀。最后加入菠萝块，翻炒片刻，使所有食材充分吸收酱汁的味道。

6. 装盘享用

待酱汁浓稠后即可关火，将咕噜肉盛入盘中，一道美味的菠萝咕噜肉就完成了！

小贴士

- 炸肉块时注意火候，避免炸糊。

- 菠萝不宜过早加入，以免影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的酸甜味道，可以适当增加糖和醋的比例。

一道酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了，赶快动手试试吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

希望这篇文章能够满足您的需求！