寒冷的冬日里，没有什么比一顿热腾腾的火锅更让人感到温暖和满足了。今天就来跟大家分享一款简单易学的家庭版清汤火锅做法，让家人一起围坐，享受美食带来的幸福感。

准备材料

- 主料：新鲜的鸡骨架或猪骨（根据个人口味选择）。

- 辅料：姜片、葱段、枸杞、红枣、香菜等。

- 配料：各种喜欢的蔬菜如白菜、菠菜、蘑菇；肉类如牛肉片、羊肉片、鱼丸、虾仁等；豆制品如豆腐、豆皮等。

制作步骤

1. 熬制高汤：将鸡骨架或猪骨清洗干净后放入锅中，加入足够的清水，水量要足够覆盖所有食材。大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖至少一个小时，期间可以加入几片姜和葱段去腥提味。

2. 准备调料：在另一个小碗里调制蘸酱，可以根据个人喜好添加蒜泥、酱油、醋、辣椒油等。

3. 摆盘准备：将切好的蔬菜、肉类、海鲜以及豆制品分别装盘，方便食用时取用。

4. 开涮火锅：当高汤熬好后，关火稍凉一下再端上桌。先放入一些枸杞和红枣增加营养，接着就可以开始涮食了。每次夹取适量食材放入锅中，待变色熟透即可捞出蘸酱享用。

5. 最后点缀：如果觉得味道还不够浓郁，可以在最后撒上一些香菜或者葱花作为点缀，增添香气。

小贴士

- 为了保持清汤的原汁原味，在整个烹饪过程中尽量少加盐和其他重口味调料。

- 根据季节变化和个人偏好调整配料种类，比如夏天可以选择清淡爽口的绿叶蔬菜，冬天则更适合耐煮的根茎类蔬菜。

- 如果家里有小朋友的话，记得控制辣度，避免刺激肠胃。

通过以上简单的几步操作，一锅美味又健康的家庭版清汤火锅就完成啦！无论是周末的家庭聚会还是平日里的温馨晚餐，这款火锅都能为大家带来满满的幸福感哦。快动手试试吧！