秋天是桂花飘香的季节，空气中弥漫着清甜的花香，让人忍不住想要品尝一番这独特的风味。桂花不仅香气宜人，还具有一定的药用价值，适量食用有助于舒缓身心、润肺止咳。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗美味又养生的桂花粥。

所需食材

- 大米或糯米 100克

- 干桂花 5克（或者新鲜桂花适量）

- 冰糖或红糖 适量

- 清水 800毫升

制作步骤

1. 准备材料

提前将大米或糯米淘洗干净，浸泡20分钟左右，这样可以让米粒更容易煮烂，口感更加软糯。如果使用新鲜桂花，可以稍微清洗一下，去除杂质。

2. 煮粥

将泡好的米放入锅中，加入清水，开大火煮沸后转小火慢熬。期间需要不断搅拌，防止粘底。大约煮30分钟后，粥会变得浓稠顺滑。

3. 加入桂花

当粥快煮好时，撒入干桂花或新鲜桂花。如果是干桂花，建议在粥即将关火前加入，以免高温破坏桂花的香味；如果是新鲜桂花，则可以在粥稍凉一些后再加，以保留其鲜嫩的口感。

4. 调味收尾

根据个人口味加入冰糖或红糖，继续搅拌均匀直至糖完全融化。此时，整个厨房都会被桂花的香气填满，令人垂涎欲滴。

5. 装碗享用

将煮好的桂花粥盛入碗中，可以再点缀几朵新鲜桂花作为装饰。一碗热腾腾、香甜可口的桂花粥就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的桂花味，可以提前用温水浸泡干桂花10分钟，再将其与米一起下锅。

- 桂花性寒，脾胃虚寒的人群应减少用量，避免引起不适。

- 桂花粥不仅适合秋季食用，还能搭配其他食材如红枣、莲子等，增加营养价值。

一碗桂花粥，既简单又暖心，既能满足味蕾的需求，又能为身体注入能量。在这个金秋时节，不妨为自己和家人亲手做上一锅，感受自然馈赠的美好吧！