在忙碌的现代生活中，偶尔放慢脚步，亲手制作一些简单又健康的小点心，不仅能放松心情，还能为家人带来满满的幸福感。今天就来分享一款既营养又美味的家庭自制山药糕。

山药是一种非常健康的食材，富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力，促进消化。将山药制成糕点，不仅保留了其原有的营养价值，还增添了一份独特的口感。接下来，让我们一起看看如何制作这款简单又美味的山药糕吧！

所需材料：

- 山药 300克

- 糯米粉 150克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 椰蓉 少许（可选）

制作步骤：

1. 准备山药

首先将山药洗净，去皮后切成小块。切记戴上手套操作，以免山药的黏液引起皮肤瘙痒。

2. 蒸熟山药

将切好的山药放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，直到山药完全软烂。

3. 捣成泥状

蒸熟后的山药取出，趁热用勺子或料理机将其捣成细腻的泥状。如果喜欢更顺滑的口感，可以多花些时间捣制。

4. 加入糯米粉和糖

在山药泥中加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀。糯米粉的用量可以根据山药泥的干湿程度进行调整，确保面团不会太干也不会太稀。

5. 成型

将调好的面团分成若干小份，用手轻轻搓圆或压扁，做成自己喜欢的形状。

6. 蒸制

将做好的山药糕放入蒸锅中，再次隔水蒸约15分钟即可。蒸好后可以在表面撒上一层椰蓉点缀，增加风味。

7. 冷却享用

待山药糕稍微冷却后即可食用。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，都非常合适。

这款家庭自制的山药糕不仅做法简单，而且无需过多的添加剂，健康又美味。家人品尝时，一定会被这份用心与爱所打动。快来试试吧，让这道简单的点心成为你家餐桌上的新宠！