在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨和满足感。今天就来分享一道非常受欢迎的东北特色菜肴——尖椒干豆腐炒肉。

这道菜色香味俱全，营养均衡，非常适合家庭日常餐桌上出现。它不仅制作过程简单快捷，而且所需食材也容易获取，是一道老少皆宜的健康佳肴。

首先准备所需的主要材料：新鲜的尖椒、干豆腐（即北方常见的豆腐皮）、猪肉以及一些基础调料如盐、酱油等。尖椒选择那种颜色鲜艳、质地脆嫩的为佳；干豆腐则要挑选韧性好且厚度适中的产品；至于猪肉，建议选用带点肥瘦相间的五花肉或者里脊肉，这样炒出来的肉质更加鲜嫩多汁。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用少许料酒、生抽腌制片刻去腥增香；

2. 干豆腐切成长条状备用；

3. 尖椒洗净后去籽，切成与干豆腐差不多大小的块；

4. 烧热锅子倒入适量植物油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色并散发出香味；

5. 接着加入切好的干豆腐一起翻炒均匀，让每一片都裹上油脂；

6. 最后放入尖椒块，调入适量的盐、糖及老抽调色调味，继续翻炒直至所有食材熟透即可出锅装盘。

这道菜的特点就在于它的色彩搭配非常诱人，绿色的尖椒、黄色的干豆腐再加上红色的辣椒点缀其间，让人一看就有食欲。而味道方面，尖椒的微辣与干豆腐吸收了肉汁后的浓郁口感相结合，再加上猪肉本身的鲜美，使得整道菜层次分明，回味无穷。

无论是作为主菜搭配米饭食用，还是单独拿出来当小菜品尝，尖椒干豆腐炒肉都能给人带来极大的满足感。而且由于其制作方法简单易学，即便是厨房新手也能轻松上手，尝试做出属于自己的独特风味。希望大家有机会都能亲自试试看这道充满东北风情的经典家常菜！