在日常的家常菜中，有些食材虽然普通，但搭配得当却能做出令人惊喜的味道。今天要分享的这道“奶香卷心菜炒午餐肉”，就是一道简单又美味的快手菜，既保留了卷心菜的清脆口感，又融合了午餐肉的浓郁风味，再加上一点奶香的点缀，让整道菜层次更加丰富。

一、食材准备

- 卷心菜：半颗（约300克）

- 午餐肉：1块（约200克）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 牛奶或淡奶油：50毫升（可选，用于增加奶香）

二、制作步骤

1. 处理食材

卷心菜洗净后切成细丝，放入水中稍微焯水一下，捞出沥干备用。

午餐肉切成薄片或小块，方便炒制时更快入味。

大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香，释放出香味。

3. 翻炒午餐肉

加入午餐肉翻炒至微微焦香，注意不要炒过头，以免变硬影响口感。

4. 加入卷心菜

将焯好水的卷心菜加入锅中，快速翻炒均匀，使卷心菜与午餐肉充分混合。

5. 调味与增香

加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。如果喜欢奶香风味，可在最后加入牛奶或淡奶油，轻轻翻炒几下，让香气融入菜肴中。

6. 出锅装盘

炒至卷心菜稍微软化、午餐肉熟透即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀更佳。

三、小贴士

- 卷心菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 如果没有牛奶，也可以用椰奶或植物奶替代，风味略有不同但同样美味。

- 午餐肉本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

四、总结

这道“奶香卷心菜炒午餐肉”不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。卷心菜富含膳食纤维，午餐肉则提供优质蛋白质，再配上一点点奶香，让整道菜既有家常味道，又带有一丝特别的风味。尝试一下，也许你会爱上这种独特的组合哦！