【青椒炒肉片的做法】青椒炒肉片是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，制作简单，适合日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结，便于快速掌握和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去蒂去籽，洗净后切成片；蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青椒片继续翻炒，炒至青椒断生。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉片变老。
- 青椒不要炒太久，保持脆爽口感更佳。
- 可根据个人喜好加入少许蚝油或鸡精提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的青椒炒肉片。无论是配饭还是配面，都十分合适。快动手试试吧！
