【油茶面的制作方法】油茶面是一种传统的中式面食，尤其在北方地区较为常见。它以香浓的油茶汤底为基础，搭配细腻的面条，口感丰富、味道醇厚，是许多家庭餐桌上的美味选择。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面对“油茶面的制作方法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 用于制作面条 |
| 油茶粉 | 100克 | 可用市售成品或自制 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面条韧性 |
| 清水 | 约250毫升 | 根据面团情况调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制油茶时使用 |
| 葱花 | 少许 | 撒在面上增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入鸡蛋和少量盐，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，醒发约15分钟。 |
| 2 | 擀面与切条：将醒好的面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 3 | 炒油茶：锅中放油，加入油茶粉，小火翻炒至香气四溢，加入适量清水煮沸，调入盐、少许酱油调味。 |
| 4 | 组合上桌：将煮好的面条放入碗中，浇上热腾腾的油茶汤，撒上葱花即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 面团太硬会影响口感，适当调整水量 |
| 油茶粉可自制 | 若无现成油茶粉，可用芝麻、花生等炒制后磨碎代替 |
| 火候控制重要 | 炒油茶时火不宜过大，以免糊底 |
| 配菜可自由搭配 | 可根据喜好加入豆腐、青菜、肉末等丰富口味 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香浓可口的油茶面。它不仅营养丰富，还能带来温暖的感觉，非常适合秋冬季节食用。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
