【鸡架炖土豆做法步骤】鸡架炖土豆是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅简单易做，而且口感软糯，非常适合家庭制作。下面将详细总结鸡架炖土豆的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
鸡架炖土豆的主要食材是鸡架和土豆，辅以一些常见的调料，如姜、蒜、酱油、料酒等。制作时需先将鸡架焯水去腥，再与土豆一起炖煮至入味。整个过程需要掌握火候和时间，确保鸡肉酥烂、土豆软糯，同时保持汤汁浓郁。可以根据个人口味调整调料的用量，使菜品更加符合自己的喜好。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡架，清洗干净，切块备用 | 鸡架500g |
| 2 | 鸡架冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出洗净 | 姜3片、料酒适量 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸡架翻炒至微黄 | 食用油适量 |
| 4 | 加入姜片、蒜瓣炒香，再加入适量生抽、老抽上色 | 生抽2勺、老抽1勺 |
| 5 | 倒入开水，水量要没过鸡架，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | 开水适量 |
| 6 | 加入去皮切块的土豆，继续炖煮15-20分钟 | 土豆2个（约300g） |
| 7 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅 | 盐适量、胡椒粉适量、葱花少许 |
三、小贴士
- 鸡架焯水可以有效去除血沫和腥味，提升菜品口感。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的鸡架炖土豆了。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开，满足味蕾。
