在日常生活中，拥有一款百搭的酱料可以为我们的饮食增添不少乐趣。无论是搭配主食、菜肴还是零食，这种酱都能轻松胜任。今天就来分享一款简单易做、味道鲜美的百搭酱制作方法。
准备材料：
新鲜番茄三个（约300克），洋葱半个（约50克），大蒜两瓣（约10克），橄榄油适量，盐少许，黑胡椒粉适量，糖一小勺，柠檬汁几滴。
制作步骤：
第一步：处理食材
将番茄洗净后放入沸水中焯烫一下，这样更容易去皮。然后去掉果蒂，切成小块备用。洋葱和大蒜分别剁成细末。
第二步：炒制底料
锅中倒入适量橄榄油，加热至五成热时加入洋葱末和蒜末，用中小火慢慢炒香，直到洋葱变成透明状且散发出浓郁香味为止。
第三步：煮制酱汁
接着把切好的番茄块放入锅内，转大火快速翻炒均匀。随后加入盐、黑胡椒粉以及糖调味，并挤入几滴新鲜柠檬汁增加酸味平衡甜度。继续熬煮大约十五分钟，期间要不断搅拌防止粘锅。
第四步：完成与储存
待汤汁变得浓稠时即可关火盛出放凉。如果想要保存更长时间的话，可以用干净无水的玻璃瓶装好密封冷藏起来，一般可存放一周左右。
这款自制百搭酱不仅色泽诱人，而且口感细腻顺滑，非常适合用来拌面、蘸食或者作为烹饪调料使用。大家不妨动手试试看吧！
