在忙碌的现代生活中，亲手制作一些简单的美食不仅能放松心情，还能为家人带来健康和快乐。今天，我们就来学习如何制作简单又美味的家庭饼干。

所需材料：

- 中筋面粉 200克

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 50克

- 红糖 50克

- 鸡蛋 1个（室温）

- 泡打粉 1茶匙

- 小苏打 1/2茶匙

- 香草精 1茶匙（可选）

步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至180摄氏度。准备一个烤盘，并铺上烘焙纸。

2. 混合干料：在一个大碗中，将过筛后的中筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀备用。

3. 打发黄油：在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油与细砂糖及红糖一起打发至颜色变浅且体积膨胀。

4. 加入鸡蛋：逐次加入鸡蛋并充分搅拌均匀，最后加入香草精增加风味。

5. 混合面团：将之前混合好的干料分几次加入到湿料中，用手轻轻揉成光滑的面团。

6. 成型：将面团分成小块，搓圆后放在烤盘上，每个之间留出适当间距以防止粘连。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤约12分钟或直到边缘呈金黄色即可取出冷却。

注意事项：

- 黄油一定要提前从冰箱取出放置至室温软化，这样更容易打发。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团里添加巧克力豆、坚果碎等配料。

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整，避免过度烘烤导致饼干过硬。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到新鲜出炉的家庭饼干了。无论是作为日常零食还是节日礼物，都是不错的选择。希望你能享受这个过程，并与家人朋友分享这份甜蜜！