香菇蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大家的喜爱。它结合了香菇的鲜香和鸡蛋的滑嫩，不仅味道好，而且富含蛋白质，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的香菇蒸蛋吧。
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 4个
- 干香菇 5朵
- 清水或高汤 适量
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
步骤如下：
1. 准备材料：将干香菇提前用温水泡发，清洗干净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 混合液体：在打好的鸡蛋液中加入适量的清水或高汤，比例大约为1:1，继续搅拌均匀。这样可以让蒸蛋更加嫩滑。
3. 过滤蛋液：为了确保蒸蛋表面光滑无气泡，可以使用细筛网或者纱布过滤蛋液。
4. 加入香菇：将切好的香菇块轻轻拌入过滤后的蛋液中。
5. 调味：根据个人口味，可以在蛋液中加入少许生抽和胡椒粉提味。
6. 蒸制：将混合好的蛋液倒入一个深盘中，盖上一层保鲜膜或者用盘子盖住，放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约10-15分钟，直到蛋液完全凝固。
7. 完成与装饰：蒸好后取出，淋上几滴香油即可。如果喜欢，还可以撒上一些葱花作为点缀。
这样一道色香味俱佳的香菇蒸蛋就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日早餐或是轻松的家庭聚餐。希望你能尝试制作，并享受这道美味！
