在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大众喜爱的经典菜肴——尖椒干豆腐的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料：

- 干豆腐（也叫豆腐皮）：适量

- 尖椒：2-3个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 酱油：适量

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备食材：将干豆腐切成条状或块状，尖椒洗净后去籽切片，大蒜拍碎切末，生姜切丝备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的干豆腐稍微焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3. 炒制配料：热锅凉油，先下入姜丝和蒜末爆香，接着加入尖椒翻炒至断生，散发出诱人的香气。

4. 加入干豆腐：将焯好水的干豆腐倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒均匀。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、酱油以及一点点白糖提鲜，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到每一块干豆腐中。

6. 完成装盘：待汤汁略微收浓时即可关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的尖椒干豆腐就完成了！

温馨提示：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些肉丝或者鸡蛋一同炒制。

- 焯水步骤可以根据实际情况省略，但建议保留以提升整体风味。

- 调味时注意控制咸度，尤其是酱油用量，避免过咸影响菜品的整体味道。

这道尖椒干豆腐不仅营养均衡，而且操作简便快捷，非常适合想要轻松享受美味的家庭朋友。希望你能尝试制作，并与家人共享这份简单的幸福！