【电饼铛蒸蛋糕的做法】电饼铛不仅是煎饼、烙饼的好帮手，还能用来制作美味的蒸蛋糕。使用电饼铛蒸蛋糕不仅方便快捷，而且无需额外购买蒸锅，非常适合家庭厨房操作。下面是一份详细的电饼铛蒸蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握这项技能。
一、做法总结
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉等。
2. 混合面糊：将所有材料按比例混合搅拌均匀，确保无颗粒。
3. 预热电饼铛：选择“蒸”功能或“保温”模式，适当预热。
4. 倒入面糊：在电饼铛内壁涂抹一层油，防止粘连，然后倒入面糊。
5. 控制时间：根据电饼铛功率和蛋糕厚度，一般蒸10-15分钟即可。
6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 脱模享用：稍凉后取出，可搭配水果、果酱或奶油食用。
二、电饼铛蒸蛋糕材料与步骤对照表
| 步骤 | 材料名称 | 用量（以2人份为例） | 备注说明 |
| 1 | 低筋面粉 | 100克 | 选用低筋面粉更易蓬松 |
| 2 | 鸡蛋 | 2个 | 去壳后称重，约100克左右 |
| 3 | 牛奶 | 80毫升 | 可根据口感调整 |
| 4 | 白糖 | 50克 | 可根据甜度增减 |
| 5 | 植物油 | 30克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 6 | 泡打粉 | 3克 | 增加蛋糕蓬松感 |
| 7 | 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 | |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖、盐 | 搅拌至糖完全溶解 | |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面糊 | 面糊应细腻无颗粒 | |
| 3 | 在电饼铛内壁刷一层油，防止粘底 | 可使用硅油纸或抹布辅助涂抹 | |
| 4 | 将面糊倒入电饼铛，盖上盖子 | 若无盖子，可用耐高温保鲜膜代替 | |
| 5 | 选择“蒸”模式，加热10-15分钟 | 根据电饼铛型号调整时间 | |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟 | 不可过度蒸制，避免过干 | |
| 7 | 待冷却后脱模，切片食用 | 可搭配蜂蜜、果酱或鲜果 |
三、小贴士
- 如果电饼铛没有“蒸”功能，可以选择“保温”或“烘烤”模式，但需注意温度控制。
- 蛋糕面糊不宜太稠，否则会影响膨胀效果。
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬汁等增加风味。
- 制作完成后，建议尽快食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出松软可口的电饼铛蒸蛋糕，既健康又美味，适合早餐或下午茶时间享用。
