【三七炖鸡的正确做法】三七炖鸡是一道传统的中药材炖汤，具有补血活血、增强体质、促进血液循环等功效。尤其适合体虚、气血不足或术后恢复的人群食用。以下是制作三七炖鸡的正确步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道营养又美味的家常菜。
一、
三七炖鸡的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的三七和老母鸡是关键，同时搭配一些辅料如姜片、枸杞、红枣等，可以提升汤的口感和营养价值。炖煮时要注意火候控制，先大火煮沸再转小火慢炖，才能让食材的营养充分释放出来。
在烹饪过程中，建议根据个人口味调整配料比例，并注意三七的用量不宜过多，以免影响口感或引起不适。
二、三七炖鸡的正确做法（表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 老母鸡 1只（约1.5kg），三七 10-15g（可根据个人需求调整） |
| 辅料 | 姜片 3-5片，枸杞 10g，红枣 5-6颗，盐适量 |
| 工具 | 砂锅或炖盅、刀、砧板、汤勺 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净切块，焯水去腥； 2. 三七洗净切片备用； 3. 所有材料放入砂锅，加足量清水； 4. 大火煮沸后转小火炖1.5-2小时； 5. 出锅前加入枸杞、红枣，调味即可。 |
| 注意事项 | - 三七不宜过量，一般10-15g为宜； - 炖汤时间不宜过短，否则营养不易析出； - 可根据口味添加其他药材如黄芪、党参等； - 汤色清澈为佳，避免使用过多油类。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一锅滋补养颜的三七炖鸡。这道菜不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用，非常适合家庭日常食用。
