在厨房里尝试一些新奇的小菜总能带来不少乐趣，今天我们就来一起学习一道简单又美味的“白菜魔耳”。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常餐桌上，也能成为宴请宾客时的一道亮点。
所需材料：
- 白菜心 300克
- 干木耳 50克
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 糖 少许
制作步骤：
1. 准备食材
先将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。白菜心切成适口大小，姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后放入白菜和木耳稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
3. 炒制过程
锅内倒入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆香。接着放入焯好水的白菜和木耳，快速翻炒均匀。
4. 调味收尾
加入生抽、少许糖提鲜，根据个人口味加盐调味。继续翻炒几下，让调料充分融入食材中即可出锅。
小贴士：
- 泡发木耳时可以用温水，这样可以缩短泡发时间。
- 焯水的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩为宜。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或者辣椒丝点缀。
这道“白菜魔耳”色泽鲜艳，营养丰富，是一道非常健康的选择。希望你能喜欢并成功制作出这道美味佳肴！
