在家中尝试制作一道色香味俱全的菠萝咕噜肉，不仅能让家人享受美食的乐趣，还能增进家庭感情。这道菜以其酸甜可口的味道和金黄诱人的色泽深受大家喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的中式菜肴吧。
首先准备所需食材：新鲜的里脊肉约300克，新鲜菠萝半个，青椒一个，红椒一个，洋葱半个。此外还需要一些调味料，包括鸡蛋一个、淀粉适量、番茄酱两大勺、白醋一勺、白糖两勺、盐少许以及清水半碗。
步骤如下：
1. 将里脊肉清洗干净后切成大小均匀的小块，放入碗中加入少许盐腌制十分钟；同时将菠萝切块，青椒、红椒及洋葱也分别切成适中的片状备用。
2. 在腌好的肉块上裹上一层薄薄的干淀粉，并打入一个鸡蛋搅拌均匀，确保每一块肉都能被蛋液包裹住。
3. 锅内倒入足够的食用油烧热至六成热时，下入处理好的肉块炸至表面金黄且熟透捞出沥油。
4. 另起锅放少量底油，先将切好的青椒、红椒与洋葱翻炒几下，再加入炸好的肉块快速拌匀。
5. 接着调制酱汁：取一小碗混合番茄酱、白醋、白糖以及适量清水调成均匀的液体状，然后将其倒入锅中与食材充分融合。
6. 最后加入切好的菠萝块，轻轻翻动几下即可关火装盘。
这样一道美味的菠萝咕噜肉就完成了。它既有肉质的鲜嫩又有水果的清香，非常适合搭配米饭食用。希望各位朋友在家也能轻松做出这道经典菜品，为生活增添更多乐趣！
