窝窝头是一种传统的北方主食，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。尤其是在物资匮乏的年代，它更是家家户户餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作这款经典的“菜窝窝头”。

所需食材

- 玉米面：300克

- 小麦面粉：200克

- 温水：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、青椒等）：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：少许

- 白糖：少许（可选）

制作步骤

第一步：准备蔬菜

将胡萝卜和青椒洗净后切成细丁备用。如果喜欢其他蔬菜也可以加入，比如玉米粒或豌豆。

第二步：混合面粉

在一个大碗中倒入玉米面和小麦面粉，比例可以根据个人喜好调整。然后打入一个鸡蛋，加入少量盐和白糖（如果需要甜味的话），搅拌均匀。

第三步：加水揉面

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成松散的颗粒状。接着用手揉成光滑的面团。注意不要让面团太干或者太湿，以能轻松捏成型为准。

第四步：包入蔬菜

取一小块面团，在手中搓圆后压扁，中间放入一些切好的蔬菜丁，然后像包包子一样收口捏紧，最后整理成顶部尖尖的小塔形状——这就是窝窝头啦！

第五步：蒸制

把做好的窝窝头摆放在铺了屉布的蒸锅里，注意留有足够的间距以免粘连。盖上锅盖，大火蒸约20分钟即可出锅。

小贴士

1. 如果觉得口感偏硬，可以适当增加小麦面粉的比例。

2. 蒸的时间要根据窝窝头的大小调整，确保完全熟透。

3. 可以在面团中加入葱花或者其他调料提升风味。

这样一款既健康又美味的“菜窝窝头”就完成啦！无论是作为早餐还是晚餐都非常合适。快试试吧，让你的家人也能享受到这份传统美食的魅力。